中药名
淡豆豉。
别名
豆豉、香豉、淡豉、大豆豉、杜豆豉。
英文名
Fermented Soybean、Sojae Semen Praeparatum.
来源
淡豆豉来源于豆科植物大豆Glycine max (L.) Merr.的成熟种子,经过特定的发酵加工工艺而成。
植物形态
大豆是一年生草本植物。株高30~90厘米,直立或略攀援状,茎直立或上部蔓性,密生黄色长硬毛。3出复叶;叶柄长,密生黄色长硬毛;小叶3片,卵形、广卵形或狭卵形,先端钝或急尖,基部圆形、阔楔形或近于截形,全缘,或呈微波状;花白色或紫色,花冠蝶形,旗瓣倒卵形,先端圆形,微凹,翼瓣篦形,有细爪,龙骨瓣略呈长方形,基部有爪;雄蕊10枚,2体;子房线状椭圆形,被黄色长硬毛,基部有不发达的腺体,花柱短,柱头头状。
产地分布
大豆在全国各地均有栽培,主要分布于华北、东北、华东及西南地区。
采收加工
秋季大豆成熟时,将成熟的种子晒干,随后按照特定的方法进行发酵加工。一般方法是将桑叶、青蒿加水煎汤,过滤后,用此药汤与洗净的黑大豆拌匀,待汤吸尽后,置笼内蒸透,取出略凉,再置容器内,用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖,闷至发酵生黄衣为止,最后取出晒干。
药材性状
本品呈椭圆形,略扁,长0.6~1厘米,直径0.5~0.7厘米。表面黑色,皱缩不平,质柔软,断面棕黑色,气香,味微甘。
性味归经
根据中医理论,淡豆豉性味苦、辛,微寒。归肺、胃经。
功效与作用
淡豆豉具有解表、除烦、宣郁、解毒之功效,主要用于治疗伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症状。
临床应用
淡豆豉可用于感冒初期出现的头痛、身热、胸闷、烦躁等症状,常用量为6~12克,煎汤服用。对于虚烦不眠、寒热头痛也有一定疗效。
药理研究
现代药理研究表明,淡豆豉含有多种生物活性成分,如异黄酮类化合物,这些成分具有调节血脂、抗动脉硬化、抗骨质疏松、抗肿瘤、降低血糖及免疫调节等作用。
化学成分
淡豆豉主要含有异黄酮类化合物及其他多种有益成分。
使用禁忌
淡豆豉药性偏寒,脾胃虚弱、脾胃虚寒、血虚以及孕妇等人群不宜使用,使用时应在中医师指导下进行。
配伍药方
①治感冒发热:淡豆豉10克,葱白3根,生姜3片,煎水服。
③治咳嗽胸闷:淡豆豉15克,杏仁10克,桔梗6克,水煎服。
④治失眠多梦:淡豆豉10克,小麦30克,甘草6克,水煎服。
⑤治口舌生疮:淡豆豉适量,研末,蜂蜜调匀涂抹患处。