鸡卵子，也就是鸡的卵，在营养滋补方面有着独特的价值。它富含优质蛋白质，这是人体细胞和组织的重要组成部分。每 100 克鸡卵子中，蛋白质含量可达 13 克左右，且氨基酸组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收利用。蛋白质对于维持身体正常的新陈代谢、增强免疫力有着重要作用。同时，鸡卵子中的脂肪主要集中在蛋黄中，多为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。此外，鸡卵子还含有丰富的维生素，如维生素 A、D、E、B 族等，这些维生素在视力保护、骨骼健康、抗氧化等方面发挥着关键作用。
鸡卵子中的蛋白质是免疫细胞的重要组成成分。摄入足够的蛋白质可以帮助身体制造更多的抗体和免疫细胞，从而增强免疫系统的功能。例如，免疫球蛋白就是一种由蛋白质组成的抗体，它能够识别和结合病原体，帮助身体抵御感染。而且，鸡卵子中的微量元素如锌、硒等也对免疫系统有积极影响。锌参与免疫细胞的分化和功能调节，硒则具有抗氧化作用，能够保护免疫细胞免受自由基的损伤。经常食用鸡卵子，可以为免疫系统提供充足的营养支持，使身体更有能力抵抗疾病的侵袭，降低感冒、流感等常见疾病的发生几率。
对于儿童和青少年来说，鸡卵子是促进生长发育的理想食物。其丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，是骨骼和肌肉发育的重要原料。蛋白质有助于身体构建和修复组织，钙和磷则是骨骼生长的关键元素。在儿童的生长高峰期，每天摄入适量的鸡卵子，可以满足身体对这些营养物质的需求，促进身高增长和身体发育。此外，鸡卵子中的卵磷脂对神经系统的发育也有重要作用。卵磷脂可以提供胆碱，而胆碱是合成神经递质乙酰胆碱的重要原料，有助于提高记忆力和学习能力，对儿童的智力发育有着积极的影响。
鸡卵子中含有丰富的铁元素，虽然其铁的生物利用率不如肉类中的血红素铁，但对于轻度贫血患者来说，也是一种重要的铁来源。铁是制造血红蛋白的关键元素，血红蛋白负责运输氧气到身体各个组织和器官。当身体缺铁时，血红蛋白合成减少，就会导致贫血。食用鸡卵子可以补充一定量的铁，有助于改善贫血症状。同时，鸡卵子中的维生素 B12 也对造血功能有重要作用。维生素 B12 参与细胞的分裂和成熟过程，缺乏维生素 B12 会影响红细胞的正常生成。因此，适量食用鸡卵子对于维持正常的造血功能、改善贫血状况具有一定的帮助。
鸡卵子中的营养成分对肌肤健康也有诸多益处。蛋白质是肌肤的重要组成部分，能够维持肌肤的弹性和光泽。随着年龄的增长，肌肤中的胶原蛋白逐渐流失，导致肌肤松弛、出现皱纹。而鸡卵子中的蛋白质可以为肌肤补充营养，促进胶原蛋白的合成，减少皱纹的产生。此外，鸡卵子中的维生素 E 是一种强大的抗氧化剂，能够保护肌肤免受自由基的损伤，延缓肌肤衰老。维生素 E 还可以促进血液循环，为肌肤提供充足的氧气和营养物质，使肌肤更加红润有光泽。同时，鸡卵子中的卵磷脂可以滋润肌肤，防止肌肤干燥，保持肌肤的水分平衡。
