白花蛇舌草是一种常见的中药材，具有多种功效与作用。它性寒、味微苦甘，归胃、大肠、小肠经。在传统医学中，白花蛇舌草有着广泛的应用。其主要功效之一是清热解毒，对于体内热毒蕴结所导致的各种症状，如咽喉肿痛、痈肿疮毒等有很好的缓解作用。它能够清除体内的热毒之邪，减轻炎症反应，促进身体的康复。此外，白花蛇舌草还具有利湿通淋的功效，可用于治疗湿热下注引起的淋证，改善尿频、尿急、尿痛等症状。
白花蛇舌草在药用方面有着诸多的价值。现代研究表明，它含有多种活性成分，如黄酮类、萜类等。这些成分赋予了白花蛇舌草抗肿瘤的作用，对于多种肿瘤细胞有一定的抑制效果，在癌症的辅助治疗中可能发挥一定的作用。同时，它还具有抗炎、抗菌的特性，能够抑制多种细菌和病毒的生长繁殖，对于呼吸道感染、肠道感染等疾病有一定的防治作用。在免疫调节方面，白花蛇舌草可以增强机体的免疫力，提高身体的抵抗力，帮助人体抵御外界病原体的入侵。
白花蛇舌草的食用方法有很多种。一种常见的方式是将其制成茶饮。取适量的白花蛇舌草，用开水冲泡，焖泡几分钟后即可饮用。这种茶饮口感清新，具有清热解毒的功效，适合在炎热的夏季饮用，能够帮助人们清热解暑。还可以将白花蛇舌草与其他食材搭配煮汤，如与猪骨一起煲汤。在煲汤的过程中，白花蛇舌草的有效成分会融入汤中，使汤不仅味道鲜美，还具有一定的保健作用。此外，也可以将白花蛇舌草剁碎后加入到面食中，制作成具有特色的健康食品。
白花蛇舌草主治的病症较为广泛。在呼吸系统方面，可用于治疗肺热咳嗽、扁桃体炎等疾病。它能够清除肺部的热毒，缓解咳嗽、咽痛等症状。在泌尿系统方面，对于膀胱炎、尿道炎等疾病有一定的治疗作用，通过利湿通淋的功效，改善泌尿系统的炎症。在消化系统方面，可辅助治疗肠炎、痢疾等病症，减轻腹泻、腹痛等不适。同时，对于一些皮肤疾病，如湿疹、痤疮等，白花蛇舌草也可以通过内服或外用的方式起到一定的治疗效果。
虽然白花蛇舌草有诸多益处，但也有一些食用禁忌需要注意。由于其性寒，脾胃虚寒者不宜大量食用，否则可能会加重脾胃的虚寒症状，导致腹痛、腹泻等不适。孕妇也应慎用白花蛇舌草，因为其药效可能会对胎儿产生一定的影响。此外，在食用白花蛇舌草时，要注意控制用量，过量食用可能会引起身体的不良反应。如果正在服用其他药物，在食用白花蛇舌草之前最好咨询医生的意见，以免药物之间发生相互作用。
