榴莲作为热带水果之王，果肉营养丰富，富含多种维生素和矿物质，对人体有着诸多功效与作用。首先，它具有滋补身体的功效。榴莲含有大量的糖分，热量高，其中蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分含量丰富。这些营养物质能为人体补充能量，增强免疫力，尤其适合身体虚弱、产后或病后的人群食用，帮助他们恢复体力，加快身体康复。
榴莲性热，对于女性来说，活血散寒的作用十分显著。很多女性会有宫寒、痛经的问题，食用榴莲可以改善腹部寒凉的状况，促进体温上升，有效缓解因宫寒引起的痛经。在寒冷的季节，适量食用榴莲还能抵御寒冷，预防感冒。此外，它还能促进血液循环，对手脚冰凉的人群也有一定的改善作用，让身体更加温暖舒适。
榴莲独特的气味虽然有些人难以接受，但这种气味却具有开胃、促进食欲的作用。同时，榴莲中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。它可以增加肠道内的水分，使粪便软化，预防便秘。对于一些消化功能较弱、食欲不振的人来说，适当吃榴莲能改善消化功能，让肠胃更加健康。不过，食用时要注意适量，以免膳食纤维摄入过多引起肠胃不适。
榴莲的食用方法多种多样。最简单直接的就是直接吃果肉，新鲜的榴莲果肉香甜软糯，口感极佳。还可以将榴莲果肉制成榴莲甜品，如榴莲千层蛋糕，香甜的榴莲果肉与松软的蛋糕层层叠加，口感丰富；榴莲冰淇淋，浓郁的榴莲味与丝滑的冰淇淋完美融合，是夏日消暑的佳品。另外，榴莲还能用来炖汤，例如榴莲鸡汤，榴莲的香甜融入鸡汤中，使汤的味道更加鲜美，营养也更加丰富。
虽然榴莲有诸多好处，但食用时也有一些禁忌需要注意。榴莲热量和糖分较高，糖尿病患者和肥胖人群要谨慎食用，以免血糖和体重升高。同时，榴莲不能与酒同时食用，两者一起食用可能会加重肝脏负担，甚至引发其他健康问题。此外，患有心脑血管疾病、肾病的人群也不宜多吃榴莲，因为榴莲中钾含量较高，可能会加重肾脏负担，不利于病情控制。食用榴莲后，也不宜立即喝牛奶，以免引起不适。
