桃子是常见且受欢迎的水果，富含多种营养成分，具有丰富的功效与作用。从营养角度看，桃子含有维生素C、维生素E、钾、镁等多种维生素和矿物质。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤的弹性和光泽，延缓皮肤衰老；维生素E也是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤，对心血管健康有益。钾元素对于维持心脏正常功能和血压稳定起着重要作用，镁元素则参与人体多种生理化学反应，有助于调节神经和肌肉活动。
桃子具有生津止渴的功效。在炎热的夏季，食用桃子可以补充身体因出汗而流失的水分，缓解口渴的症状。它还能促进消化，桃子中含有丰富的果胶和膳食纤维，这些物质可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。此外，桃子对贫血有一定的辅助治疗作用，其含铁量较高，铁是人体造血的重要原料，对于缺铁性贫血患者来说，适量食用桃子有助于提高血红蛋白的含量。同时，桃子还有一定的美容养颜功效，其含有的多种维生素和抗氧化物质，能够清除体内自由基，减少色斑和皱纹的产生。
桃子最常见的食用方法是直接生食。洗净后直接咬上一口，清甜多汁，口感鲜美。也可以将桃子制作成桃子汁，把桃子去核切块，放入榨汁机中，加入适量的水和蜂蜜，榨出的桃子汁香甜可口，营养丰富。桃子还能做成桃子罐头，将桃子去皮去核切成块状，放入锅中，加入适量的水和冰糖，煮至桃子变软，然后装入密封罐中，冷却后放入冰箱冷藏，随时都能品尝到美味的桃子罐头。另外，桃子还可以用于烘焙，制作成桃子蛋糕、桃子派等，为烘焙食品增添独特的风味。
在中医理论中，桃子具有一定的药用价值。它可以主治夏日口渴、便秘等症状。对于夏日口渴，桃子的多汁特性能够迅速补充水分，缓解口渴带来的不适。对于便秘患者，桃子中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善肠道功能，使排便更加顺畅。此外，桃子对于虚劳喘咳也有一定的辅助治疗作用，其具有一定的润肺止咳功效，能够缓解咳嗽症状，减轻肺部的负担。
虽然桃子营养丰富，但也有一些食用禁忌需要注意。对于肠胃功能较弱的人群，过量食用桃子可能会引起消化不良、腹痛、腹泻等症状，因为桃子中的膳食纤维较多，不易消化。糖尿病患者需要谨慎食用桃子，桃子含有一定量的糖分，食用后可能会导致血糖升高，不利于血糖的控制。对桃子过敏的人群绝对不能食用桃子，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应，严重的甚至会危及生命。
