三七，作为一种传统中药材，有着独特的功效与作用。从功效方面来看，它具有止血化瘀的显著效果。人体在受到外伤出血时，三七能够快速促进血小板聚集，形成血栓，从而达到止血目的。同时，它还能化解瘀血，对于体内因跌打损伤等形成的瘀血肿块，有很好的消散作用。此外，三七还具有一定的消肿定痛功效，可缓解疼痛症状，减轻患者痛苦。在心血管方面，它有助于降低血液黏稠度，改善血液循环，对预防和治疗心血管疾病有积极意义。
三七的食用方法多样。常见的是打成粉末直接吞服，这种方式能最大程度保留三七的有效成分，便于人体吸收。一般每次服用3 - 5克，用温水送服即可。也可以将三七粉加入到粥中，在煮好的粥快出锅时，撒入适量三七粉，搅拌均匀后食用，既能增加粥的营养价值，又能起到养生保健的作用。另外，三七还能用来煲汤，比如与鸡肉、排骨等一起炖煮，在煲汤过程中，三七的有效成分会融入汤中，使汤更加滋补。在烹饪时，可根据个人口味和需求，加入适量的三七，一般每500克食材搭配5 - 10克三七为宜。
三七在临床上有广泛的主治病症。对于外伤出血，无论是刀伤、擦伤还是其他类型的出血，都可以将三七粉直接撒在伤口上，能迅速止血，促进伤口愈合。对于瘀血阻滞导致的胸痹心痛，也就是现代医学所说的冠心病等心血管疾病，三七可以通过活血化瘀，改善心脏供血，缓解胸痛、心悸等症状。在妇科方面，对于女性因瘀血引起的月经不调、痛经等问题，服用三七也有一定的调理作用。它能疏通经络，促进经血排出，减轻经期不适。此外，对于跌打损伤后的肿痛，三七既能消肿止痛，又能促进损伤组织的修复。
三七适合多种人群。中老年人是比较适宜的群体，随着年龄增长，血管弹性下降，血液黏稠度增加，容易出现心血管方面的问题。三七能够改善血液循环，降低血液黏稠度，预防心脑血管疾病的发生。长期处于高强度工作状态的人群，身体容易出现疲劳、瘀血等情况，适当服用三七可以缓解身体的疲劳感，促进身体的恢复。患有瘀血阻滞病症的患者，如骨折后康复期、关节疼痛等，服用三七有助于瘀血的消散和损伤的修复。此外，注重养生保健的人群，也可以将三七作为日常保健的中药材，增强身体的抵抗力。
虽然三七有诸多功效，但也有一些禁忌需要注意。孕妇是绝对不能服用三七的，因为三七具有活血化瘀的作用，可能会导致流产等严重后果。女性在月经期间，如果月经量较大，也不宜服用三七，否则可能会使月经量进一步增多，导致失血过多。对三七过敏的人群，在接触或服用三七后，可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，应避免使用。此外，在服用三七时，要注意控制剂量，过量服用可能会引起恶心、呕吐、鼻出血等不良反应。同时，正在服用其他药物的人群，在使用三七前，最好咨询医生的意见，以免药物之间发生相互作用。
