李大志今年42岁，在工地干了快20年。每天天不亮就出门，晚上八九点才回家，常年累月干体力活。他个子高，看着壮实，其实身体早就不行了。
去年夏天他总感觉上腹部闷得慌，吃点肥肉就胃胀，半夜还疼。老婆说他是老胃病，他也没当回事。疼得受不了才去医院，医生看完检查单说急性胆囊炎，胆汁淤得厉害，再不管可能得手术摘胆。
李大志一听要动刀慌了。工地上的人都知道他最怕去医院，更怕手术。那天回家碰见楼上的王叔，说以前胆囊不好，天天吃黄瓜，症状慢慢轻了。李大志觉得这法子简单，第二天就开始吃黄瓜。
他吃法特别狠，每天三顿都吃，生吃、凉拌、榨汁轮着来。四个月里几乎顿顿有黄瓜，肉和油都不碰，就配稀饭小米粥。到第四个月复查，医生盯着B超直摇头，说胆囊壁变薄了，炎症指标也正常了。
工地上的工友听说了都炸了锅。平时谁会拿黄瓜当药？李大志说医生问他咋回事，他就实话实说。其实这事不光是黄瓜管用，关键在身体里水分能不能走到该去的地方。
胆囊出问题很多时候是因为肠子缺水。不是口渴那种缺水，是肠子和胆囊周围的组织缺水，胆汁变稠排不出去，慢慢就堵住了。黄瓜水分多，能锁住水分，还能把胆固醇残渣带出去。
李大志吃的黄瓜里有种叫黄瓜苷的东西，能轻轻刺激胆囊收缩，让胆汁慢慢排出去。不像吃肥肉，胆汁排不出去越堆越多，最后结成泥或者石头。
有份研究说，每周多吃黄瓜的人，坏胆固醇能降13%。李大志这四个月体重没掉多少，反而有精神了。胆囊需要一点刺激才能正常工作，完全不吃油反而让胆汁淤积。
还有个事很多人不知道，胆囊炎患者晚上睡不好，老是半夜醒。这是因为胆汁排不出去，肠道菌群乱了套。黄瓜里有种酶能抑制坏细菌，慢慢把菌群调回来。
李大志现在胆囊没问题了，但医生说不能完全靠吃黄瓜。胆囊炎患者得注意饮食平衡，该吃的油也要吃点，但别吃太油腻的。工地上的工友现在都开始带黄瓜当午饭，说试试看能不能预防。
这事让我想起，身体里很多问题其实和“湿润”有关。胆囊先出毛病，可能就是身体缺水的信号。黄瓜这种普通菜，有时候真能解决大问题。
