血糖高时喝什么粥不会升糖

对于血糖高的人来说，选择合适的粥品很重要，既能饱腹又不会让血糖大幅上升。下面就为大家介绍几种适合血糖高人群喝的粥。

燕麦富含膳食纤维，特别是β-葡聚糖，它能在肠道内形成一种黏性物质，减缓碳水化合物的吸收速度，从而避免血糖快速上升。比如邻居张大爷，血糖一直偏高，他每天早餐喝一碗燕麦粥，一段时间后发现血糖波动明显变小了。煮燕麦粥时，建议选择纯燕麦片，而不是速溶燕麦片，因为速溶燕麦片可能添加了糖分，不利于血糖控制。

蔬菜粥是以各种蔬菜为主要原料熬制而成的粥。蔬菜本身含糖量低，富含维生素、矿物质和膳食纤维。像菠菜、芹菜、西兰花等都可以用来煮粥。例如，李女士血糖高，她经常用菠菜和大米一起煮粥，菠菜的膳食纤维能延缓大米中碳水化合物的消化吸收，使血糖上升较为平缓。

荞麦含有丰富的生物活性成分，如芦丁、槲皮素等，这些成分具有降低血糖、血脂的作用。而且荞麦中的膳食纤维含量高，能增加饱腹感，减少其他食物的摄入。我有个朋友血糖偏高，坚持喝了一段时间荞麦粥后，血糖有了一定程度的下降。煮荞麦粥时，可以提前将荞麦浸泡几个小时，这样煮出来的粥口感更好。

绿豆是一种低升糖指数的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质。绿豆中的多糖成分能促进胰岛素的分泌，有助于降低血糖。王大伯血糖高，夏天他经常喝绿豆粥，既解暑又能稳定血糖。不过煮绿豆粥时，不要煮得过于软烂，以免淀粉糊化，导致血糖上升。

玉米须具有利尿、降血糖的功效。用玉米须和大米一起煮粥，不仅能增加粥的营养价值，还能辅助控制血糖。赵大妈血糖高，她听从医生建议喝玉米须粥，一段时间后感觉身体轻松了许多，血糖也相对稳定了。