杭白菊是一种常见且功效丰富的中药材。它富含多种营养成分，如黄酮类化合物、挥发油、氨基酸等。这些成分赋予了杭白菊多种功效。从中医角度来看，杭白菊性微寒，味甘、苦，具有散风清热、平肝明目、清热解毒的作用。现代研究表明，其含有的黄酮类物质具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老，减少皱纹产生，让肌肤保持健康状态。同时，它还能在一定程度上调节血脂，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，预防心血管疾病。
杭白菊在药用方面表现出色。它对风热感冒有一定的治疗作用。当人体受到风热之邪侵袭，出现发热、头痛、咽痛等症状时，饮用杭白菊茶能疏散风热，缓解不适。其平肝明目的功效也十分显著，对于长期用眼过度导致的眼睛干涩、红肿、疼痛，以及肝阳上亢引起的头晕目眩等症状，有很好的改善效果。此外，杭白菊还具有清热解毒的作用，可用于治疗疮痈肿毒等病症。它能抑制细菌和病毒的生长繁殖，减轻炎症反应，促进伤口愈合。
杭白菊的食用方法多样。最常见的是泡成菊花茶。取适量杭白菊放入杯中，用沸水冲泡，焖泡几分钟后即可饮用。还可以加入枸杞、红枣等食材，不仅口感更佳，还能增强养生效果。杭白菊也能用于制作糕点，如杭白菊糕，将杭白菊磨成粉末加入到糕点的制作中，使糕点带有独特的菊香。在煲汤时，放入几朵杭白菊，能为汤品增添清香，同时提升汤的营养价值。另外，杭白菊还可以制成菊花粥，将其与大米一起煮成粥，具有清热去火、健脾益胃的功效。
杭白菊主治多种病症。对于因外感风热引起的感冒，它能有效缓解发热、咳嗽、咽痛等症状。在眼科方面，可用于治疗目赤肿痛、视物模糊等问题，尤其适合长时间使用电子设备的人群。对于肝阳上亢导致的高血压患者，饮用杭白菊茶能起到一定的辅助降压作用。此外，它还能改善因上火引起的口腔溃疡、牙龈肿痛等症状。对于皮肤过敏、湿疹等病症，用杭白菊煎水外洗，也能起到一定的止痒、消炎作用。
虽然杭白菊有诸多益处，但食用时也有一些禁忌。杭白菊性微寒，脾胃虚寒者不宜过量饮用，否则可能会加重脾胃负担，导致腹痛、腹泻等症状。孕妇和经期女性应谨慎食用，因为其寒凉之性可能会对身体产生不良影响。过敏体质者在食用杭白菊前，最好先进行少量试用，观察是否有过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。同时，杭白菊不能与某些药物同时服用，如镇静催眠药等，以免发生药物相互作用，影响药效或产生不良反应。
