柚子是一种常见且营养丰富的水果。在功效与作用方面，它富含维生素 C，这是一种强大的抗氧化剂，能够增强人体免疫力，帮助身体抵御各种疾病。维生素 C 还能促进胶原蛋白的合成，对皮肤的健康非常有益，可使皮肤保持弹性和光泽，减少皱纹的产生。此外，柚子中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道的正常功能。同时，它还具有一定的降低胆固醇的作用，有助于心血管健康，降低心脏病和中风的风险。
柚子最常见的食用方法就是直接剥去皮后食用果肉，这种方式能最大程度地保留柚子的原汁原味和营养成分。也可以将柚子果肉制作成柚子茶，先把柚子皮切成细丝，用盐水浸泡去除苦味，再与柚子果肉、冰糖一起煮制，最后加入蜂蜜，冷却后放入冰箱冷藏。柚子茶不仅口感清甜，还具有润肺止咳的功效。另外，柚子果肉还能用来制作沙拉，与蔬菜、坚果等搭配，增加口感的丰富度和营养的多样性。在制作蛋糕、冰淇淋等甜点时，加入适量的柚子果肉或柚子汁，能为甜点增添独特的风味。
从中医角度来看，柚子具有一定的药用价值。它可以理气化痰，对于咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。当出现轻微的风寒咳嗽时，食用柚子可能会有一定的改善效果。柚子还能消食化积，对于消化不良、食欲不振等情况有帮助。如果吃了过多油腻食物导致肠胃不适，吃些柚子能促进消化，减轻肠胃负担。此外，柚子还有一定的解酒作用，饮酒后适量食用柚子，可以缓解酒后的不适症状。
虽然柚子营养丰富，但食用时也有一些禁忌。正在服用某些药物的人群要特别注意，柚子中的成分可能会与药物发生相互作用，影响药物的代谢和疗效。例如，降压药、降脂药、安眠药等，与柚子同食可能会导致药物在体内的浓度升高，增加不良反应的发生风险。体质虚寒的人不宜过量食用柚子，因为柚子性寒，过多食用可能会加重体内的寒气，引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，空腹时也不宜大量吃柚子，以免对肠胃造成刺激。
挑选柚子时，要选择表皮光滑、色泽金黄且富有光泽的。用手轻轻按压柚子，感觉质地硬实且有弹性的，说明柚子比较新鲜。重量较重的柚子通常水分更充足。保存柚子时，如果是整个未剥开的柚子，可以放在阴凉通风处，能保存较长时间。如果已经剥开，最好用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，这样可以防止水分流失和细菌滋生，延长保存时间，但也不宜存放过久，应尽快食用。
