米汤是日常生活中常见的食品，许多人关心它的热量。一般来说，每100克米汤的热量大约在46大卡左右。不过，这一数值并非固定不变，它会受到多种因素的影响。比如，大米的品种不同，其本身的营养成分和淀粉含量有差异，煮出的米汤热量就会有所不同。像粳米煮出的米汤，相对可能比籼米煮出的米汤热量稍高一点，因为粳米的淀粉含量通常更高一些。此外，煮米汤时大米和水的比例也至关重要，如果大米放得多，水放得少，那么煮出的米汤会更浓稠，其热量也就会相对较高；反之，若大米少水多，米汤较为稀薄，热量就会低一些。
米汤虽然热量不算高，但它的营养价值不容小觑。米汤中含有丰富的碳水化合物，能为人体快速提供能量，使人在食用后有一定的饱腹感。同时，它还富含维生素B族，对维持神经系统的正常功能、促进新陈代谢有重要作用。这些营养成分在提供热量的同时，还能满足人体的多种需求。例如，维生素B1参与能量代谢过程，能帮助身体将食物转化为能量。而且，米汤中的矿物质如钾、镁等，有助于维持人体的酸碱平衡和正常的生理功能。所以，不能仅仅因为米汤热量不高就忽视它的营养价值，它是一种既健康又能补充能量的食品。
不同人群由于身体状况和活动量的不同，对米汤热量的需求也不一样。对于正在减肥的人群来说，米汤是一种比较理想的食物。因为它热量相对较低，同时又能提供一定的饱腹感，可以在控制热量摄入的同时，避免过度饥饿。但在食用时，要注意控制量和煮制的浓度，尽量选择较为稀薄的米汤。而对于儿童来说，米汤是很好的辅食。儿童的消化系统尚未完全发育成熟，米汤易于消化吸收，其热量能满足儿童生长发育的部分能量需求。不过，儿童的胃容量较小，一次不宜食用过多。对于老年人，尤其是肠胃功能较弱的老年人，米汤也是不错的选择。它能提供一定热量，又不会给肠胃造成太大负担。
在日常饮食搭配中，米汤的热量可以起到很好的平衡作用。如果当天的饮食中其他食物热量较高，如吃了较多的肉类、油炸食品等，搭配一碗清淡的米汤，可以降低整体饮食的热量，减轻肠胃负担。相反，如果当天饮食比较清淡，缺乏足够的能量来源，适当喝一碗浓稠一些的米汤，能增加热量摄入，使饮食更加均衡。例如，早餐吃了一些蔬菜和水果，搭配一碗米汤，既能补充维生素和膳食纤维，又能通过米汤的热量提供足够的能量，开启一天的活力。而且，米汤还可以和其他食物一起搭配，如搭配一些粗粮馒头，既能增加食物的多样性，又能使营养更加全面。
想要控制米汤的热量，可以从烹饪方法入手。在煮米汤时，可以选择糙米来代替精米。糙米保留了更多的营养成分和膳食纤维，虽然煮出的米汤口感可能不如精米煮的那么细腻，但它的热量相对较低，且更有利于健康。另外，煮米汤的时间也有讲究。如果煮的时间过长，米汤中的淀粉会分解得更充分，可能会使热量有所增加。一般来说，将大米加水大火煮开后转小火煮15 - 20分钟左右即可。同时，在煮米汤的过程中，不要额外添加糖或其他高热量的调味料，这样能保证米汤的热量处于较低水平。如果喜欢甜味，可以加入一些红枣、桂圆等天然食材来增加风味，这样既提升了口感，又不会大幅度增加热量。
