陈皮不仅是一味中药材，更是餐桌上的独特食材。它具有独特的香气和丰富的营养价值，能为食物增添别样风味。下面为大家详细介绍几种常见的陈皮食用方法。
陈皮泡茶是最为常见且简便的食用方式。取适量陈皮，用清水冲洗干净，去除表面的灰尘杂质。将陈皮放入茶壶或茶杯中，用沸水冲泡。陈皮茶具有理气健脾、燥湿化痰的功效。对于肠胃不适、咳嗽有痰等症状有一定的缓解作用。而且陈皮茶的口感独特，既有淡淡的果香，又有一丝苦涩回甘。可以根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，增加甜味。在闲暇时光，泡上一杯陈皮茶，既能解渴又能养生。如果觉得单纯的陈皮茶味道单调，还可以搭配一些其他的食材，如枸杞、菊花等。与枸杞搭配，能起到滋补肝肾的作用；与菊花搭配，则有清肝明目的功效。
在煲汤时加入陈皮，能让汤品的味道更加醇厚。在煲鸡汤时，准备一只鸡，处理干净后放入锅中，加入适量的水和姜片。将陈皮用温水泡软后，连同其他调料一起放入锅中。陈皮能去除鸡肉的腥味，使鸡汤更加鲜美。它还能促进消化，让人体更好地吸收汤中的营养。除了鸡汤，在煲排骨汤、猪蹄汤等时也可以加入陈皮。比如煲排骨汤时，陈皮与排骨的搭配，不仅能让排骨的肉质更加鲜嫩，还能使汤的口感更加浓郁。在一些广东的老火靓汤中，陈皮更是不可或缺的配料，像陈皮老鸭汤，具有滋阴润肺、理气化痰的作用，适合在干燥的季节饮用。
用陈皮煮粥也是不错的选择。先将大米淘洗干净，放入锅中加水煮至半熟。把陈皮切成细丝，放入锅中与大米一起煮。陈皮粥具有健脾开胃的功效，适合胃口不好的人食用。在煮粥的过程中，陈皮的香气会慢慢融入粥中，使粥的味道更加丰富。可以根据个人喜好加入一些其他的食材，如红枣、桂圆等。加入红枣，能增加粥的甜味和营养价值；加入桂圆，则有补血安神的作用。早上喝上一碗陈皮粥，既能温暖肠胃，又能开启美好的一天。对于一些脾胃虚弱的人来说，经常喝陈皮粥还能起到调理脾胃的作用。
陈皮可以用于制作各种菜肴。在做红烧肉时，将陈皮与其他调料一起放入锅中，能使红烧肉的味道更加浓郁，肉质更加软烂。陈皮独特的香气能中和肉的油腻感，让整道菜更加美味。还可以制作陈皮鸭，先将鸭子处理干净，用陈皮、姜片等调料腌制一段时间后再进行烹饪。陈皮鸭具有理气化痰、开胃消食的功效。在一些甜品中也可以加入陈皮，如陈皮红豆沙。陈皮的加入能让红豆沙的味道更加独特，增加层次感。在制作陈皮菜肴时，要注意陈皮的用量，不宜过多，以免掩盖其他食材的味道。
陈皮还能制作成美味的零食。可以制作陈皮糖，将陈皮切成小块，与白糖、水一起放入锅中煮至浓稠，然后取出晾干。陈皮糖口感酸甜，有陈皮的清香，是老少皆宜的零食。还可以制作陈皮话梅，将陈皮与话梅一起腌制，经过一段时间后，话梅吸收了陈皮的香气，味道更加丰富。陈皮制作的零食不仅好吃，还具有一定的保健作用。在休闲时光，吃一些陈皮零食，既能满足口腹之欲，又能养生保健。而且这些零食可以自己在家制作，干净又卫生。
