中药加热是很多人在服用中药过程中会遇到的问题，正确的加热方式能够最大程度地保留中药的药效，让我们更好地受益于中药的治疗作用。在加热中药之前，我们需要先了解一些基本的注意事项。
选择合适的加热容器至关重要。首选的是砂锅，砂锅具有良好的导热性和保温性，而且性质稳定，不会与中药中的成分发生化学反应，能够最大程度地保证中药的药效。在使用砂锅加热时，要注意先将砂锅洗净，避免残留的杂质影响中药的质量。如果没有砂锅，也可以选择陶瓷锅，陶瓷锅同样具有稳定的化学性质，对中药药效的影响较小。不过，要避免使用铁锅、铝锅等金属容器，因为金属可能会与中药中的某些成分发生反应，从而改变中药的药性，降低药效，甚至可能产生有害物质，对人体健康造成不利影响。
隔水加热法是一种比较温和且安全的加热方式。具体操作是，将煎好并密封好的中药袋放入一个较大的容器中，如不锈钢盆或陶瓷盆，然后在盆中加入适量的热水，热水的温度以能使中药袋微微晃动为宜。接着，将盆放在炉灶上，用小火慢慢加热，期间要不断搅拌热水，使中药均匀受热。这种加热方法可以避免中药直接接触火源，减少药物成分的挥发和损失，同时也能防止中药因局部过热而糊锅。一般来说，加热到中药的温度适宜即可，通常控制在 40 - 50 摄氏度左右，这样既能保证口感，又能最大程度地保留药效。
如果使用砂锅等合适的容器，也可以采用炉灶直接加热法。先将砂锅放在炉灶上，用小火预热一下，避免砂锅因突然受热而破裂。然后将中药倒入砂锅中，用小火慢慢加热，同时用筷子或勺子不断搅拌中药，使中药受热均匀。在加热过程中，要密切观察中药的状态，防止中药煮沸溢出。当中药开始有热气冒出时，适当调小火焰，继续加热几分钟，让中药充分受热。需要注意的是，加热时间不宜过长，以免药物成分过度挥发。一般加热到中药温热，大约 40 - 50 摄氏度即可，这样可以保证中药的药效不受太大影响。
微波炉加热法相对比较便捷，但使用时需要格外小心。首先，要确保中药是放在可以在微波炉中使用的容器里，如专用的玻璃或陶瓷容器，千万不能使用金属容器。将装有中药的容器放入微波炉中，先用低功率档加热 1 - 2 分钟，然后取出搅拌一下，再根据中药的温度情况决定是否继续加热。每次加热的时间不宜过长，以免中药局部过热，导致药物成分被破坏。加热完成后，要小心取出容器，因为此时容器可能很烫。需要注意的是，微波炉加热可能会使中药的温度分布不均匀，所以在加热后要充分搅拌，使温度均匀。
加热后的中药如果不能立即服用，需要妥善保存。可以将加热好的中药放在阴凉通风处，但最好在 2 - 3 小时内服用完毕，以免中药变质。如果需要长时间保存，可以将中药放入冰箱冷藏，但再次服用时需要重新加热。在加热中药时，要注意控制温度和时间，避免过度加热导致药效降低。同时，要注意观察中药的外观和气味，如果发现中药有异味、变色或出现沉淀等异常情况，应停止服用，以免影响健康。
